大黒正宗


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日本酒

手仕事にこだわり、ていねいに、宮水で醸された日本酒です。
できたお酒に、お水を足していない原酒なので、様々な飲み方でお楽しみ頂けます。

日本酒

大黒正宗 大吟醸 原酒

大黒正宗 大吟醸 原酒

1,800ml
8,640円
720ml
4,320円
保存方法:冷暗所、または冷蔵庫

洗米からていねいに手洗いされ、冬の寒さの中で夜を徹して仕込まれる大吟醸は、全ての工程で熟練の杜氏の経験と技術に頼って醸されます。
そのため、大吟醸を醸す1月から2月の時期、蔵内は緊張した空気に包まれています。

大黒正宗 原酒

1,800ml
2,862円
720ml
1,431円
保存方法:冷暗所、または冷蔵庫

食事とともに飲むスタンダードなお酒だからこそ、徹底的に質を追求しました。
目の行き届く少量生産で、お酒が十分に熟成されるのを待ってから出荷します。
しっかりと磨いたお米を、通常、吟醸酒を醸すような低温で、じっくりと醸造しました。

大黒正宗 原酒
大黒正宗 しぼりたて 原酒

大黒正宗 しぼりたて 原酒

1,800ml
2,862円
保存方法:冷蔵庫

名前のとおり、「しぼりたて」の日本酒です。発酵のおわった醪(もろみ)はゆっくりと圧をかけてしぼられ、酒粕と清酒にわけられます。
通常、ここから火入れ、熟成されるお酒をそのまま蔵出しした、生まれたての日本酒です。

大黒正宗 生酒 原酒

1,800ml
2,862円
720ml
1,431円
保存方法:冷蔵庫

「しぼりたて」を低温で半年間寝かせた、やはり火入れを行わないお酒です。

生きたままの酵素がゆっくりと熟成をすすめ、フレッシュさが残るなかにもしっかり味ののったお酒です。

大黒正宗 生酒 原酒